低脂汉堡鸡肉块的做法

　　1. 把鸡胸肉平铺，结冰2小时。

　　 2. 把300g的鸡肉片切成细条，再改刀切成细鸡丁待用，其余的700g鸡肉切块调理成肉酱，或用大刀剁成细肉末（先把肉块切成薄片，改刀切成细条，再切成细粒后才开始剁）。

　　 3。 把700g的鸡肉片分2批，每批350g放入食物调理机内，开动调理机。

　　 4。 倒入1颗蛋液后，顺序加入1～2茶匙盐， 1茶匙糖， 1茶匙发粉。把肉片打成肉酱(大约2分钟)

　　 5。 把调理后的肉酱取出，放进搅拌盆内，再重复调理第二批的鸡肉片

　　 6。 把细鸡丁和其余的材料倒进搅拌盆内，（如果使用手工剁肉，就把全部的材料，调味料，蛋液等放进搅拌盆内）顺时针搅拌5分钟至结实，加盖放进冷藏箱冷藏30分钟

　　 7。 准备2个塑料盖子，在比较大的盖子内放张塑料纸。

　　 8. 先弄湿双手(肉酱才不会黏手)，把70g的肉酱搓成一颗大肉丸放在塑料袋上

　　 9. 把稍小的盖子底部弄湿（才不会粘黏肉酱），平稳的把肉丸往下压

　　 10. 把盖子拿掉，再取出塑料纸及肉片，汉堡肉块就形成了

　　 11。把肉块用塑料袋分层迭在保鲜盒内冷藏，需要食用时随时解冻採用。

　　 12. 自家烘培的麦香汉堡面包， 多烘烤几个收在冰格内， 需要时取出解冻就可烘热使用

　　 13. 再多加些蔬菜， 就成了营养均配的一餐了。

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