酒香羊排配桃汁的做法

　　(1)将2粒蒜茸、20克雪莉酒、1汤匙橄榄油和大叶芫荽碎混合，加入羊排腌2小时，再以盐及胡椒粉调味。

　　 (2)将羊排放在平锅中，每面烤5分钟或至五成熟。

　　 (3)以2汤匙橄榄油炒香余下的蒜茸，加入桃片及糖，煮至微微焦黄。

　　 (4)加入黄汁，以小火煮7分钟，再倒入雪莉酒煮7分钟，以盐及胡椒粉调味成汁液。

　　 (5)羊排置于碟中，淋上汁液，即可趁热享用。

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