中国汤品推荐:泥鳅汤

　　泥鳅富含丰富的蛋白质，食用价值高。泥鳅汤的做法是很有讲究的，如何制作才能去除泥鳅的腥味，保持汤的鲜味呢?小编教你一点小技巧吧。

　　 泥鳅汤的制作材料：

　　 主料：泥鳅250克

　　 调料：味精2克，盐3克，植物油15克

　　 泥鳅汤的特色：

　　 汤汁鲜香，肉质嫩软。

　　 教您泥鳅汤怎么做，如何做泥鳅汤才好吃

　　 1.先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色;加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。

　　 小帖士-健康提示：

　　 1.本菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、A、B1、B2、烟酸等，清热除烦，帮助消化。

　　 2.泥鳅 有 水中人参 之称，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1和B2以及钙、磷、铁等物质，滋阴清热，祛湿解毒，但泥鳅过食易致腹胀，腹痛。

　　 小帖士-食物相克：

　　 泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

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