冬季食谱：柱候酱牛腩焖萝卜

　　冬天快到了，又到了吃焖锅的时节。吃焖锅，又怎么少得了牛腩萝卜呢?冬季吃牛腩，可以起到暖胃暖身的作用，搭配萝卜食用就不会上火。看看小编推荐的柱候酱焖牛腩萝卜吧。

　　 柱候酱焖牛腩萝卜

　　 材料：牛腩2斤，萝卜3斤多，生姜几块，桂皮、八角、花椒少量，柱候酱2/3瓶(约180克)

　　 做法：

　　 1、牛腩飞水，然后冲洗干净血沫;

　　 2、牛腩飞水后切成厚块，沥干水分;生姜刮皮后拍扁，萝卜削皮后切滚刀厚块，花椒八角桂皮冲洗干净，放进调料包里;

　　 3、烧热巧易开压力快锅，放油，爆香姜片;

　　 4、加入大约100克的柱候酱;

　　 5、爆炒出香味;

　　 6、加入牛腩，煸炒2分钟;

　　 7、加入约1000ml的热水;

　　 8、放入调料包;

　　 9、盖上压力快锅的盖子，压下按钮，锁住锅体，大火至上汽后，转中小火30分钟;(我是为了照顾我妈和孩子，30分钟其实太烂了，年轻人吃的话，估计20分钟多点就可以啦)

　　 10、萝卜飞水后捞出待用;

　　 11、30分钟以后，关火，看盖子上的红色圆点浮在上面，表示锅里有压力，这个时候不能开盖，等待冷却;

　　 12、看盖子上的红色圆点沉下去了，表示可以开盖了;

　　 13、加入飞水后的萝卜，再加入80克左右的柱候酱;

　　 14、换上压力快锅配套的玻璃锅盖，中大火焖煮15分钟;

　　 15、撒上葱段，试味，即可。

　　 16、趁热吃，蘸点辣酱更美味哦。

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