蟹黄豆腐的制作方法

　　蟹黄豆腐，听到名字都觉得特别的华丽。吃惯豆腐的小清新，有没有试过把豆腐做得入汁入味呢?蟹黄豆腐是很多宴会的首选喔，在家想要尝尝?快来跟小编学学吧。

　　 主料 日本豆腐4支 咸蛋黄3个

　　 辅料 盐1小勺 色拉油40ML 料酒一小勺 鸡精1/2小勺 水50ML

　　 做法步骤

　　 1. 日本豆腐从中切开;

　　 2. 轻捏两头，挤入一大碗清水中;

　　 3. 用手捞出，改刀成圆片状;

　　 4. 咸蛋三个煮熟;

　　 5. 剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状;

　　 6. 煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥;

　　 7. 加入盐、鸡精、料酒、清水;

　　 8. 碾炒均匀;

　　 9. 改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可。

　　 小贴士

　　 此菜还可加入虾仁碎、葱花，颜色会更好看。不过就这样单纯的只用咸蛋黄也很好吃，喜欢的朋友不妨试试，做起来非常简单哦!

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